Allergia ai formaggi, il rimedio si trova nei batteri della crosta




Allergia ai formaggi, il rimedio si trova nei batteri della crosta

I ricercatori hanno isolato tre specie batteriche potenzialmente in grado di decomporre l’istamina, il composto prodotto dai microrganismi stessi durante la maturazione che provoca reazioni allergiche

Parole chiave:

formaggi

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